روغن زیتون

برخی از خواص و کاربردهای روغن زیتون عبارتند از: 

• سلامت قلب: روغن زیتون به خاطر نقشش در کاهش کلسترول LDL (بد) و افزایش کلسترول HDL (خوب) شناخته شده که به نوبه خود میتونه خطر بیماری‌های قلبی رو کاهش بده.
• سلامت مغز: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در روغن زیتون میتونن از سلول‌های مغزی در برابر آسیب محافظت کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های neurodegenerative مثل آلزایمر و پارکینسون رو کاهش بدن.
• سلامت گوارش: روغن زیتون میتونه به هضم غذا کمک کرده و از یبوست جلوگیری کنه.
• تقویت سیستم ایمنی: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در روغن زیتون میتونن سیستم ایمنی بدن رو تقویت کرده و به بدن در مبارزه با عفونت‌ها کمک کنن.
• سلامت پوست: روغن زیتون مرطوب‌کننده‌ای طبیعی برای پوست هست و میتونه به رفع خشکی، اگزما و سایر مشکلات پوستی کمک کنه.
• سلامت مو: روغن زیتون موها رو آبرسانی و تغذیه کرده و به درخشش و لطافت اونها کمک می‌کنه.

انواع مختلفی از روغن زیتون وجود داره که عبارتند از:

• روغن زیتون فرابکر: این نوع روغن زیتون بالاترین کیفیت رو داره و از طریق فشردن زیتون به صورت مکانیکی و بدون استفاده از حرارت یا مواد شیمیایی به دست میاد.
• روغن زیتون تصفیه شده: این نوع روغن زیتون فرآوری بیشتری نسبت به روغن زیتون فرابکر داره و طعم ملایم‌تری داره.
• روغن زیتون سبک: این نوع روغن زیتون حتی بیشتر از روغن زیتون تصفیه شده فرآوری شده و برای پخت و پز با حرارت بالا مناسب‌تره.

روغن زیتون رو میتونید به روش‌های مختلفی در آشپزی استفاده کنید، از جمله:

• سس سالاد: روغن زیتون پایه بسیاری از سس‌های سالاد هست و طعم و عطر فوق‌العاده‌ای به سالادها میده.
• ماریناد: روغن زیتون رو میتونید برای مریناد کردن گوشت، مرغ و ماهی استفاده کنید.
• سوفله: روغن زیتون رو میتونید به جای کره یا سایر چربی‌ها در پخت و پز استفاده کنید.
• سس: روغن زیتون رو میتونید برای تهیه انواع سس استفاده کنید.
• ترشی: روغن زیتون رو میتونید برای تهیه ترشی استفاده کنید.

روغن زیتون علاوه بر آشپزی، در موارد زیر هم کاربرد داره:

• محصولات آرایشی و بهداشتی: روغن زیتون به خاطر خواص مرطوب‌کننده و آنتی‌اکسیدانی که داره، در بسیاری از محصولات آرایشی و بهداشتی مثل صابون، لوسیون و کرم‌ها استفاده می‌شه.
• داروها: روغن زیتون به عنوان حامل در برخی از داروها استفاده می‌شه.

در هنگام انتخاب روغن زیتون، به نکات زیر توجه کنید:

• نوع روغن زیتون: برای بهترین کیفیت، روغن زیتون فرابکر رو انتخاب کنید.
• تاریخ انقضا: روغن زیتون رو باید در جای خنک و دور از نور نگهداری کنید و قبل از استفاده حتماً تاریخ انقضاش رو چک کنید.
• برچسب: به دنبال روغن زیتونی باشید که برچسب USDA Organic داشته باشه.

**روغن زیتون یه ماده غذایی مغذی و طعم دهنده‌ای فوق‌العاده است که میتونه به هر غذایی طعم و عطری بی‌نظیر ببخشه
روغن زیتون نه تنها برای سلامتی شما مفید هست، بلکه میتونه آشپزی شما رو هم به سطح بالاتری ارتقا بده.
پس دفعه بعد که به دنبال یه ماده غذایی مغذی، خوشمزه و کاربردی هستید، به روغن زیتون فکر کنید!